李勝興-鮮物本舖

對於鮮物本舖的漁產品，我們也有著自己的原則與堅持，「自己不敢吃的東西，絕不賣給別人。」

唯利是圖的商人角色不是我們想要的，所有經手的漁產品除了以天然、健康為訴求，在環境保育上也想盡一份力我們也拒絕販售由流刺網與拖網漁船的魚（拖網方式會嚴重破壞海床，對海洋影響深遠，並與東北角當地小漁船 – 釣筏長期配合，以海釣的方式去排除以拖網方式使魚群受到大量擠壓驚嚇，而影響魚的肉質，海釣魚不僅肉質嫩，因小漁船上有保鮮設備之故也相對新鮮許多。

唯一比較可惜的是無法兼具質與量，海釣因受限作業方式，漁獲量相較於拖網作業相距甚遠。

我們對於所經手的漁產品把關嚴格，對於台灣在地漁產，一定會親赴產地實際勘查環境，並與當事人親自碰面深入詳談以求全盤瞭解，建立良好合作關係並長期配合，確保供應商的貨源以維持穩定好品質。即使是進口的海鮮，也會先嚴格篩選信譽與品質俱佳的合作廠商，以北大西洋進口野生魚種為主，「新鮮、不添加藥物」則是鮮物本舖最基本的要求。