臺南漁業廊道
歷史人文與多元生態 交織出豐厚的漁鄉旅程
- 地址709台灣台南市安南區大眾路360號
臺南有著綿長的海岸線，因其獨特的地理環境，除了讓這裡曾是重要的鹽 業重鎮外，也孕育了多樣且豐富的海洋物產，讓這裡成為臺灣重要的養殖 漁業重鎮之一，例如:牡蠣、鮮蚵、虱目魚等，近年來在相關單位的輔導 下，養殖漁業逐漸轉型結合休閒漁業，提供旅人假日休閒好去處。
臺江國家公園 乘船尋訪臺灣小亞馬遜
臺 江 國 家 公 園，區內不僅濕 地生態資源豐厚，更兼具自 然、人文歷史與傳統產業等 文化景觀，是臺南相當受歡 迎的旅遊景點之一。
「四草隧道」是區內最具人氣的地標，傍水而生的紅樹林從河道的 兩側向中央延伸生長，在水面上交織出茂密的半圓型綠頂，層層疊 疊猶如隧道般，順著河道一路延伸，彷彿沒有盡頭般深邃而神祕， 也因此又有「小亞馬遜」之稱，然而若想要深刻體驗四草隧道的迷 人之處，最好的方式莫過於搭乘「管筏」從四草大眾廟出發，在蟲 鳴鳥叫與滿眼綠意的陪伴下，順著河道緩緩向隧道深處前行，沿途 除了能感受清風拂面的悠閒外，兩旁的濕地更有彈塗魚與招潮蟹等 豐富的生態可以觀賞。
地方創生 年輕人用創意回饋鄉里
說到七股，相信大家的第一印象多數都會是「七股鹽山」，但除了 鹽山，其實七股也存在著許多迷人的魅力，「股份魚鄉」是由三位 都市女孩所創立，因為感慨臺灣大多數人雖然身為海島國家的一份 子，卻對漁業一點也不了解，因而走進偏遠的漁村推廣「食魚教 育」、體驗教學，並協助在地青農銷售水產。除了食魚教 育，一日體驗課程活動內容還包括:七股養殖小學堂、在地水產宴席 料理、魚塭養殖體驗(穿青蛙裝、摸文蛤、搭竹筏)、文蛤篩選體驗、 涼拌海龍鬚菜 DIY、魚塭旁的餐桌等
創立於 2017 年的「三股旅歷」則是另一個年輕力量帶領地方創生的 例子，負責人王弼主大學畢業後回鄉發展，因緣際會進入三股社區發 展協會，有感於社區人口外流嚴重，產業漸凋零，所以運用自己所學 專長，幫社區發展找新出路，並設計推出漁村巡禮、蚵料理 DIY、串 蚵殼、蚵殼吊飾、潟湖蚵田之旅、風味餐等行程的漁村小旅行。
臺南虱目魚 滋味最鮮甜
位於北門的田媽媽-長盈海味屋，業主黃國良曾獲得百大青農，黃 國良的魚塭引海水養殖，養殖密度只有其他人的八分之一，別人一 甲地可養 5 萬尾虱目魚，他卻只養 5 千尾，所養殖出來的虱目魚 當然健康，活動力高，肉也比較結實。而來到長盈，一定要品嚐香 煎虱目魚肚及香煎魚菲力等 2 道特色料理，這裡使用的魚肚每片重 達半斤，經獨家冷風乾燥法，香煎後表皮酥香、肉質軟嫩鮮甜，讓 人一吃難忘。
同樣位於七股的「溪南村休閒渡假漁村」，則是養殖魚塭轉型休閒漁業的代表，結合生態旅遊，旅客來此不僅可體驗釣魚、捉魚、 烤魚及摸蛤仔等樂趣外，同時也提供住宿與餐飲服務，旅客可在餐 廳內品嚐各式以虱目魚、吳郭魚及蚵仔風味大餐，像是:虱目魚柳、 涼拌梅子虱目魚皮與酥炸虱目魚丸等，大飽口福。
當地限定必訪景點-井仔腳鹽田
「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的「瓦 盤鹽田」遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，2002 年結束了長達 338 年的曬鹽業，使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間，後來為 延續鹽業文化而將鹽場復育，現已成為臺南濱海最具特色的景點。
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