臺南漁業廊道
歷史人文與多元生態 交織出豐厚的漁鄉旅程
- 地址709台灣台南市安南區大眾路360號
臺南有著綿長的海岸線,因其獨特的地理環境,除了讓這裡曾是重要的鹽 業重鎮外,也孕育了多樣且豐富的海洋物產,讓這裡成為臺灣重要的養殖 漁業重鎮之一,例如:牡蠣、鮮蚵、虱目魚等,近年來在相關單位的輔導 下,養殖漁業逐漸轉型結合休閒漁業,提供旅人假日休閒好去處。
臺江國家公園 乘船尋訪臺灣小亞馬遜
臺 江 國 家 公 園,區內不僅濕 地生態資源豐厚,更兼具自 然、人文歷史與傳統產業等 文化景觀,是臺南相當受歡 迎的旅遊景點之一。
「四草隧道」是區內最具人氣的地標,傍水而生的紅樹林從河道的 兩側向中央延伸生長,在水面上交織出茂密的半圓型綠頂,層層疊 疊猶如隧道般,順著河道一路延伸,彷彿沒有盡頭般深邃而神祕, 也因此又有「小亞馬遜」之稱,然而若想要深刻體驗四草隧道的迷 人之處,最好的方式莫過於搭乘「管筏」從四草大眾廟出發,在蟲 鳴鳥叫與滿眼綠意的陪伴下,順著河道緩緩向隧道深處前行,沿途 除了能感受清風拂面的悠閒外,兩旁的濕地更有彈塗魚與招潮蟹等 豐富的生態可以觀賞。
地方創生 年輕人用創意回饋鄉里
說到七股,相信大家的第一印象多數都會是「七股鹽山」,但除了 鹽山,其實七股也存在著許多迷人的魅力,「股份魚鄉」是由三位 都市女孩所創立,因為感慨臺灣大多數人雖然身為海島國家的一份 子,卻對漁業一點也不了解,因而走進偏遠的漁村推廣「食魚教 育」、體驗教學,並協助在地青農銷售水產。除了食魚教 育,一日體驗課程活動內容還包括:七股養殖小學堂、在地水產宴席 料理、魚塭養殖體驗(穿青蛙裝、摸文蛤、搭竹筏)、文蛤篩選體驗、 涼拌海龍鬚菜 DIY、魚塭旁的餐桌等
創立於 2017 年的「三股旅歷」則是另一個年輕力量帶領地方創生的 例子,負責人王弼主大學畢業後回鄉發展,因緣際會進入三股社區發 展協會,有感於社區人口外流嚴重,產業漸凋零,所以運用自己所學 專長,幫社區發展找新出路,並設計推出漁村巡禮、蚵料理 DIY、串 蚵殼、蚵殼吊飾、潟湖蚵田之旅、風味餐等行程的漁村小旅行。
臺南虱目魚 滋味最鮮甜
位於北門的田媽媽-長盈海味屋,業主黃國良曾獲得百大青農,黃 國良的魚塭引海水養殖,養殖密度只有其他人的八分之一,別人一 甲地可養 5 萬尾虱目魚,他卻只養 5 千尾,所養殖出來的虱目魚 當然健康,活動力高,肉也比較結實。而來到長盈,一定要品嚐香 煎虱目魚肚及香煎魚菲力等 2 道特色料理,這裡使用的魚肚每片重 達半斤,經獨家冷風乾燥法,香煎後表皮酥香、肉質軟嫩鮮甜,讓 人一吃難忘。
同樣位於七股的「溪南村休閒渡假漁村」,則是養殖魚塭轉型休閒漁業的代表,結合生態旅遊,旅客來此不僅可體驗釣魚、捉魚、 烤魚及摸蛤仔等樂趣外,同時也提供住宿與餐飲服務,旅客可在餐 廳內品嚐各式以虱目魚、吳郭魚及蚵仔風味大餐,像是:虱目魚柳、 涼拌梅子虱目魚皮與酥炸虱目魚丸等,大飽口福。
當地限定必訪景點-井仔腳鹽田
「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田,也是現存最古老的「瓦 盤鹽田」遺址,原為清領時期的瀨東鹽場,2002 年結束了長達 338 年的曬鹽業,使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間,後來為 延續鹽業文化而將鹽場復育,現已成為臺南濱海最具特色的景點。
Fish Taiwan 來到漁玩旨在推廣臺灣休閒漁業,網站由國立臺灣海洋大學維運管理,農業部漁業署計畫支持。 若有相關問題,歡迎聯繫 [email protected]
Add a comment